Merci Vivien pour cette précision 
Je pensais qu'il avait été conçu pour éviter "certain lag" sur des logiciels gourmands. J'ai donc pensé qu'il permettait de concentrer les ressources cpu sur la tâche en cours en permettant "une certaine priorité". En gros exploiter directement toute la  puissance du cpu avant de passer à la suite.
Enfin je sais pas trop expliquer mon idée 
J'avoue que je ne m'étais jamais penché sur ce noyau qui m'aurait peut-être bien aidé lorsque je faisais de la retouche photo sous darktable, rawtherapee et GIMP.

J'ai une bonne nouvelle : tout roule.

Il s'avère que le type de test influait sur la fréquence et le Vcore (J’utilisais l'utilitaire stress). Sur hardware.fr on m'a suggéré prime95 et c'est là que j'ai vu que c'était aussi dispo sur Linux. J'ai donc effectué le même test sur les 2 système et oh magie, mon 3700X boost bien à 4250 Mhz comme Windows

 

Soulagé que ça ne soit pas bug.

PS : J'ai mis une capture d'OCCT, mais c'est à priori la même chose que Blend sur Prime.