Bonjour !

Comme disait mon arrière-grand-mère, il n'y a pas de sottes questions uniquement de sottes gens

Du coup pour te répondre, on déploie toujours de l'origine vers l'extrémité.
Simple logique technique sur le terrain, on émaille une ville en partant du PM, avec des capacités de câble de la plus grosse vers la plus petite.
On déploie du PMZ vers les PA puis les PBO, ce qui permets aussi de s'assurer de la continuité du signal et on peut facilement savoir où en est sur les fibres cassées.