dans cette route là, pourquoi on ne met pas la gw d'online en src, puisqu'on fait appel a fe80 qui est sur eth0 et qui donc correspond à 2001:bc8:xxxx:xxxx::1 ?

C'est la qu'on fait le changement d'adresse source justement. il faut mettre une ip du serveur.

C'est la meme chose que tu faisais deja dans la table 222.

t'es sur de bien comprendre 'src' dans les routes ?

heu les routes c'est en sortie pas en entrée.

ip route add 2001:41d0:1:xxxx::/64 via y:y:y:y src z:z:z:z:z

= pour joindre "2001:41d0:1:xxxx::/64" il faut  envoyer les paquets a y.y.y.y en prenant l'adresse source z:z:z:z

quand y'a pas "src", la machine prend l'adresse source de l'interface de sortie ou celle mis par l'application (en réponse a ping on répond avec l'adresse avec laquelle on a été pingé). ceci c'est pour le trafic qui sort de la machine mais issue d'un process local a la machine, pour le trafic qui traverse (cas d'un routeur) on ne touche pas a l'adresse source, on se contente de router en sortie (sauf dans le cas ou on fait du NAT par exemple).

exemple:
interface de sortie par défaut eth0 adresse e:e:e:e

ip route add A::/64 via y:y:y:y src z:z:z:z
ip route add B::/64 via y:y:y:y

ping A::1 -> la machine en A::1 voit des paquets ayant pour source z:z:z:z arrivés et répond en retour a z:z:z:z
ping B::1 -> la machine en B::1 voit des paquets ayant pour source e:e:e:e arrivés et répond en retour a e:e:e:e

mais la machine A::1 peut ping aussi e:e:e:e s'il elle a une route vers le réseau de e:e:e:e et B::1 peut ping z:z:z:z s'il elle a une route de son coté.

en routage et réseau, y'a rarement de la symétrie par défaut il faut donc toujours regarder ce qui se passe dans chaque sens.