Grâce à l'aide précieuse de Vanilu76 qui a regardé mon profil technique sur l'OLT, il a réinitialisé ma config sur l'OLT et derrière j'ai testé mon débit et tout est revenu à la normale !

Je suis allé chez des voisins et j'ai constaté le problème chez eux aussi ... eux sont en livebox 5 avec offre fibre up alors que moi en lb 6 avec offre fibre max mais leur faible utilisation de l'upload fait qu'ils n'avaient même pas remarqué que le débit en upload était divisé par 100 ou qu'il y avait de la perte de paquets

et pour eux ? 

Quand j'ai dis "ma config" je pensais à la config de mon immeuble ^^ j'ai pas encore rebouclé avec mes voisins de paliers mais ça voudrait dire que sur l'OLT c'est une config par habitant d'un immeuble et pas une aggrégation de config pour les immeubles ?

Il y a une offre technique propre affectée à chaque client.

Un résumé rapide de comment diagnostiquer le problème ?

Le probleme est simple perte débit en upload + perte de paquets réseau (environ 13% dans mon cas) ce qui causaient des instabilités réseaux notamment lors des séances de jeux en ligne par exemple
Exemple en image du problème :

https://imgur.com/a/Rkrg9d1

Y'a quoi comme valeur pour "Signal TxPower" ? dans l'interface web de la Livebox dans informations systèmes

Bonjour tout le monde,
Je viens de lire tous les posts et je pense que j'ai le même problème que Ouraios, à savoir que j'ai absolument tout essayé j'en suis même à la 3ème livebox (2 lb5 et actuellement la lb6) Et pareil que Ouraios j'ai un débit de ~760mb/s affiché sur la lb6 mais que ce soit sur pc portable et téléphone en wifi ou pc en ethernet sur le port 1G ou 2.5G (en full Duplex) le débit semble bridé dans les 30-70mb/s quand je fais un speedtest sur différents serveurs (à savoir que j'ai pu essayer avec le pc portable et le tel portable chez quelqu'un qui a la fibre et je n'ai pas de soucis niveau upload je peux monter à 350+M).
A noter que je n'ai aucun soucis pour les transferts en réseau local (PC-NAS etc) je fais bien du ~90mo/s.

Le problème ne s'arrête pas qu'aux tests Speedtest, quand j'upload sur Youtube je plafonne à 800ko/s, mon Onedrive synchronise à 350ko/s etc...
Enfin voilà, une vraie plaie, j'avais plus de débit en upload quand j'étais en VDSL2 c'est pour dire.

Les techniciens s'enchainent aussi en me coupant un petit peu de fibre et la ressoude à ma prise murale et dans la rue sans aucune incidence (je vais finir par ne plus avoir de longueur de fibre en spare à force en fait mdr).
Bref je pense qu'il n'y en a pas un seul qui semble comprendre le problème ce qui ne m'étonne pas en fait parce que chaque technicien qui passe ne sait même pas pourquoi il vient (vive la communication).

Je suis à dispo si jamais Vanilu76 souhaite vérifier ma config OLT haha, ou si besoin d'autres infos aussi évidemment !

D'avance merci !

Viens chez RED, on a des Gigas a GOGO 

Mdr, non merci mes parents ont la fibre aussi chez SFR ils ont des coupures tous les jours hahahaha