Quitte à recâbler, tu devrais plutôt partir sur du 6a qui aura un meilleur support des débits supérieurs pour un surcout et des contraintes quasi nuls (alors que le Cat7 semble plus pénible et cher par exemple) .
Pas certain qu'un détaillant informatique soit le meilleur endroit pour acheter du câble, tu devrais comparer le prix des bobines sur Internet (attention à bien prendre du monobrin).

Le Cat 7 est beaucoup plus rigide, c'est un peu plus chiant pour le faire passer dans les gaines.
Les raccordements avec les prises femelles sont aussi plus chiants.