A priori ce n'est pas un rachat de MVNO, cette évolution est due au fait que SIM+ avait un contrat avec EI, lui-même racheté.

EI basculant (ou ayant basculé) tous ses clients sur le réseau Bouygues, il est normal que les clients SIM+ changent eux aussi de réseau physique.

C'est sur que c'est EI ? Sur leur site je vois cité CEDETEL (à moins que CEDETEL appartienne aussi à EI ?)

SIM+ est une marque de la société CEDETEL, dont le siège social est basé à Paris.

Depuis sa création en 2015, Cedetel a choisi de spécialiser son activité dans le déploiement de solutions de téléphonie innovantes pour tous.

https://simplus.fr/qui-sommes-nous/

Je ne vois pas SIM+ dans BTBD (Bouygues Telecom Business - Distribution), le nouveau nom de Euro-Information Telecom

=> https://fr.wikipedia.org/wiki/Bouygues_Telecom_Business-Distribution

Exact, c'est en quelque sorte des offres en marque blanche, voici la page commerciale de BTBD avec quelques références de clients.

https://www.btbd.fr/fr/operateurs.html